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贵州哪儿有正宗万州烤鱼技术培训学费多少钱

信息编号:47508727 发布时间:2020/5/22 16:20:55 
万州烤鱼是重庆的特色小吃之一,经过多年的发展,这种独特的餐饮已经风靡全国,逐年成为重庆餐饮界的“金字招牌”之一。万州烤鱼如今是重庆市市级非物质文化遗产项目,秉承了传统小吃技艺,沿袭了火锅特色,采用无烟杠碳烘烤,调料多样,工序复杂。上桌之后,可边吃边煨,香味浓郁,辣而不燥,营养丰富。
重庆飘味香烤鱼技术正宗口味学习,我们这边师傅教的口味很多,有(泡椒味、蒜香味、酸辣味、香辣味、豆豉味、麻辣味)过来学习你可以根据当地的饮食习惯选择4—5种口味,万州烤鱼外焦里嫩,融合了鱼的细嫩,炭火的香味,再浇上秘制的烤鱼底料,鲜嫩焦香 ,回味无穷。
烤鱼的教学首先在你报名之后,师傅会给你一张详细的配方单,上面每一种香料都是精确到克的,学习的时候师傅会演示一遍,再自己实操练习,从杀鱼,淹鱼,烤鱼,炒底料这些都是做好烤鱼的关键。
第1步 配菜的处理、加工、搭配
第2步 老油的制作
第3步 杀鱼
第4步 淹鱼 核心腌制方法配方配比
第5步 烤鱼 火候 撒料
第6步 核心技术烤鱼酱的制作、底料的炒制
第7步 如何装盘 美观 让客户更有食欲
投资一个烤鱼店需要的设备有:烤架、切菜台、冷冻柜、灶台、锅碗瓢盆和桌子板凳。设备的投资在两万以内,目前市面上一条鱼也就十多块钱,我们可以买到60_80,利润是相当可观的,夜宵可以搭配:烧烤、凉菜、卤菜、小龙虾、花甲、田螺....等这些都是下酒的好菜。

地址:重庆九龙坡区渝州路126号党校科技大楼10楼
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