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好吃做法又简单的麦烧到大理下关找创飞

信息编号:43271504 发布时间:2019-8-13 12:06:39 
麦烧做法
烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作烧売 ,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。
烧麦

蘸食烧卖
【主料】:土豆(200克),玉米淀粉(80克),面粉(20克)),鲜虾300克

【辅料】:葱,魔芋,春笋,盐,料酒,香油,蛋清适量

【制作步骤】:

1.土豆去皮切小块,放入凉水中泡半个小时后用容器沥干水。

2.用小锅煮熟土豆块,再一次用容器控干土豆水,趁热加上玉米淀粉和面粉。

3.用勺子将土豆压成泥,等不烫手时,用手搅拌成面团(不用加水)。

4.面团,放在盆内用干净的布盖上,备用。

5.把面团分21个小面剂子,分别沾上面粉,用小平盘子压成皮。

6.虾剁碎,放入调料,顺一个方向搅打拌匀,备用。

7.一勺馅放在面里,最上面放一粒毛豆,包起来。

8.水开后,盘子铺油纸(防沾)放入烧麦,中火蒸12分钟即可出锅。
咨询人:刘老师

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