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唐三镜技术酿酱香米酒的制作明星代言品牌授权免费q5

信息编号:36944638 发布时间:2018-6-25 14:17:24 
米酒在中国非常普遍,但酱香型白酒很多家庭作坊因技术的局限无法操作,今天我教大家一个酿制酱香白酒的制作。
原料和酒曲的比例为左右,米酒做法如下:
材料
大米10公斤,茅台酒曲,粮曲比例为20%。
做法:
1.用清水淘两遍。
2.保持水分,泡24小时。
3.泡过24小时后的大米。
4.检查一下:用手搓搓,能搓碎就可以了。
5.准备蒸锅,下面垫块笼布。
6.把大米放在笼布上。
7.放大米的时候,要把水沥干。
8.蒸半个小时,蒸熟为标准,关火摊凉,至30度左右温度。
9.把茅台酒曲均匀洒在粮食上,搅拌均匀后装缸发酵,半密封状态。

10.温度保持在20-30度之间6天左右时间,
11.观察:第一天可以闻见酒香了。
12.观察:第二天能看见较明显的发酵了。
13.观察:第六天大约就好了,中间随时检查,看有无发热。发热就是好现象。
发酵好后用唐三镜设备进行蒸馏即可。得出酱香浓郁的酱香型米酒了。
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