甜玉米粒中，葡萄糖、蔗糖、果糖含量是普通玉米的2-8倍，蛋白质含量13%以上，以水溶性蛋白为主，粗脂含量9.9%，比普通玉米高出一倍左右。甜玉米中所含有的胡罗素被人体吸收后转化为维生素A，具有防癌作用。植物纤维素能加速癌物质和其他毒物的排出，天然维生素E则有促进细胞分裂，延缓衰老，降低血清胆固醇，防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。玉米含有的黄体素、黄质有利于延缓眼睛老化。深山甜玉米成熟期较晚，极少施用化肥，不施用任何农药，达到绿色无公害的产品标准。深山甜玉米的固态质成分要高于平地所产甜玉米，营养价值更高，做出来的玉米汁较之市场上其他的产品更加浓、香、滑、醇，一年四季三餐都适合饮用。
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参考资料：村村通商城（http://www.gdcct.com/list/001004/index.htm）