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欧博达招商加盟葡萄酒品种小科普

信息编号:40596659 发布时间:2019-3-1 17:09:55 
  可爱迷人的莫斯卡托、雍容华贵的贵腐葡萄、沉稳内敛的内比奥罗、知性而优雅的黑皮洛……当我们想起红酒,是否马上反应浮上来的词汇就是 "贵"、"酸涩"、"容易上头"、"喝不懂"。随着葡萄酒的推广,这些刻板印象也渐渐淡去。现今社会葡萄酒的好处已经有广泛的认可。欧博达全球红酒直供中心,与各位朋友分享葡萄酒小知识。



  一、葡萄酒的好处

  红葡萄中的多酚物质如:白藜芦醇,单宁,儿茶素等有良好的抗氧化性,能够抑制心脏方面的病症,预防老化以及白内障。

  二、葡萄品种小科普

  为什么葡萄酒分解百纳,品丽珠呢?那是因为我们按葡萄品种进行分类,以葡萄品种来明确区分命名葡萄酒。

  1.红葡萄酒的主要品种



  1)赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

  品种:原产自法国波尔多的葡萄品种,黑色酿酒葡萄。

  酒色:深紫色。

  口感:涩味较重,酒体强劲。以黑色水果如黑醋栗,李子等香气为主。

  陈年潜力:因为其单宁重,有好的陈年潜力。

  2)西拉或设拉子(Syrah/Shiraz)

  品种:法国罗纳河谷是西拉的原产地。

  酒色:西拉葡萄的颜色深,酿成的红酒颜色呈深黑。

  口感:酒香浓郁,年轻时以紫罗兰花香和黑色浆果为主,随着陈年会慢慢发展成胡椒,荔枝干,焦油及皮革等香味。

  陈年潜力:其单宁含量很高,非常适合陈年。

  3)黑皮诺(Pinot Noir)

  品种:黑皮诺源自法国勃艮第。

  酒色:黑皮诺的皮比较薄,酿成的酒颜色比较淡,呈宝石红色。

  口感:酸度较高,酒体优雅。以红色水果香如樱桃,覆盆子为主。

  陈年潜力:有不错的陈年潜力。

  4)梅洛(Merlot)

  品种:梅洛原产自法国波尔多产区。

  酒色:深宝石红色。

  口感:梅洛酿成的酒通常酒精含量较高,单宁较少所以不会很干涩,酸度也较低,口感以圆润可口为主。

  陈年潜力:很快就能达到适饮期。

  2.白葡萄酒的主要品种



  1)“霞多丽”

  霞多丽(Chardonnay)

  品种:霞多丽随生长环境而体现不同风味,在寒冷产区酒的酸度高,酒精少。霞多丽适合酿成气泡酒,是法国香槟产区的主要品种之一。

  酒色:淡金色。

  口感:以矿石和青苹果香味为主,在天气温和的产区则又变得圆润充满哈密瓜等浓重香味。

  陈年潜力:高品质的霞多丽有10年左右的陈年潜力。

  2)雷司令(Riesling)

  品种:原产于德国莱茵河流,酸度强。

  酒色:在浅柠檬黄和浅黄金之间。

  口感:雷司令有明显的香味特性,以水果与矿物香气为主,常有火石与汽油的气味。雷司令非常适合酿造贵腐甜白葡萄酒,即使甜度高也能以高酸度保持均衡。

  陈年潜力:雷司令酿造的贵腐甜白葡萄酒可经数十年陈放。

  3)长相思(Sauvignon Blanc)

  品种:长相思常用来制造果味足,简单易饮的干白葡萄酒,新西兰的马尔堡(Marlborough)产区生产品质良好,清新多酸的长相思。

  酒色:较浅的黄色

  口感:长相思酸度高,香味浓,常有一股青草味,接近鼠尾草的味道。

  陈年潜力:一些良好的长相思陈年潜力大约为5年。
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