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安徽六安哪家蒸菜技术最强想去学了自己在家做着吃

信息编号:43108513 发布时间:2019-8-2 16:27:46 
蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。在烹饪中,它既能制作主食,也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中,既可用于半成品加工的前期热处理,也可用于成品烹调,使之成熟或软熟入味
从营养的角度看,蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分。从美味的角度讲,蒸菜保持了菜肴的原汁原味,带出食物天然朴素的新鲜味道。从环保角度讲,蒸是一种环康的烹饪方式,无油烟,既健康,又能保持厨房清洁。从健康方面说,蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,没有接触高温油,营养保持好,蒸菜蒸的烂,对肠胃系统也非常好最重要的是,蒸菜不难学会,很好入手
可欣教学内容:
1.讲解香料的选料、配比及加工;
2.羊肉粉调味料的配比;
3.羊肉、羊杂和其它配料的选材和加工制作方法及保存;
4.泡粉及熬汤,烫粉的技巧;

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