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恩多高如何划分食物的酸碱性

信息编号:44328477 发布时间:2019/10/30 13:14:36 
  如果告诉你:“酸葡萄是碱性食品”,你一定以为听错了吧?但确确实实是真的。食物的酸碱性是不以口味来划分的。酸味食品和酸性食品是完全不同的两个概念。

  食物中含钾、钠、钙、镁等金属元素较多,在体内代谢后最终产生碱性灰分的,叫做碱性食品。多数水果、蔬菜、藻类、菌类、大豆(黄豆、黑豆)及其制品都是碱性食品。

  食物中含磷、硫、氯等非金属元素(酸根)较多,在体内代谢后最终产生酸性灰分的,叫做酸性食品。多数谷类、肉、禽、蛋、鱼类、糖类、酒类等都属于酸性食品。

  因为每种酸性(或碱性)食物的酸(碱)性程度不同,所以不能简单地以一种碱性食物去和另一种酸性食物等量搭配,以求酸碱平衡。
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