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葡萄酒的存放时间越久越好吗

信息编号:41375526 发布时间:2019-4-15 16:33:46 
  近几年来,在我们国内饮用葡萄酒以及成为一种时尚的高品质享受,葡萄酒也越来越多的出现在各种聚会和宴席等场合上。所以国内的葡萄酒市场一片晴朗。欧博达成立于2009年,是一家以发展葡萄酒加盟,葡萄酒招商事业为己任的集平台、模式、资本、资源、跨界、互联网+思维为一体的新型企业,打造以红酒产业为核心的产业集群。接下来,欧博达和各位朋友分享如何判断葡萄酒的品质。
  1.不是“全汁”根本不能称之为葡萄酒
  目前市场上经常可以看到“半汁葡萄酒”和所谓的“甜型葡萄酒”。其实,从2004年7月1日起,可以说,不是“全汁”根本不能称之为葡萄酒,只能算作一种普通甜味饮料。
  2.葡萄酒的品质与年份长久没有关系
  相信大家在选购葡萄酒时,葡萄酒导购人员经常会介绍,某种酒出产于哪年。在国内市场上通常年份越久的葡萄酒售价越高,品质更好。 但实际上,葡萄酒的品质与年份长久没有关系,它取决于原料也就是葡萄的品质,其次取决于工艺。
  和中国的白酒不一样,葡萄酒的生产过程并不复杂,在世界各地的种植园,刚收割的红葡萄会首先送到酒庄分拣台,在这里,分拣师会去除有虫害、干瘪、变质等低质量的葡萄。出产葡萄酒的酒庄甚至会让工人一颗一颗地挑选葡萄。
  由于葡萄梗不成熟时带有刺鼻的草味,因此分拣出的葡萄全部去梗。之后,在发酵之前,特别是红葡萄酒,要破皮挤出葡萄果肉,让葡萄汁和葡萄皮接触,以供葡萄皮中的香味物质以及色素等成分溶解到酒中。
  再经过发酵和压榨的过程,葡萄酒就可以放入橡木桶或者不锈钢桶中培养了。经过培养的葡萄酒通过过滤、装瓶之后就可以进入市场销售。
  葡萄酒上标注的年份是用来告诉人们它是选用的哪年的葡萄酿造的,懂行的人通过年份就可以了解那一年当地葡萄的生长条件如何,长势好坏。因此就可以判断出葡萄酒品质的好坏,所以,国外很多酒庄生产的葡萄酒,如果1年前葡萄的长势非常好,那么当年生产的葡萄酒的价格会比10年以前葡萄长势稍差的那年生产的葡萄酒价格更高。
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