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p各种家庭酒坊小作坊小锅酒固态川曲玉米酒

信息编号:43828960 发布时间:2019/9/23 15:12:40 

一、制作步骤:选料→浸泡→蒸煮→摊凉→加曲拌曲→发酵→加水——蒸馏—成品酒
二、1、原料:5斤玉米,高产曲,水。
2、浸泡:把准备好的玉米放入清水浸泡18至24小时,使水分进入粮食里面使之糊化,更好蒸煮。
3、蒸煮:把浸泡好的玉米,放入锅里蒸熟透,保持不干不稀,不软不硬。
4、摊凉:把蒸煮好玉米分开摊开冷却到30度(注:温度高于40度酒曲会被杀死,28度是酒曲酶活力最强的时候)。
5、加曲:一斤玉米3克高产曲。
6、发酵管理:把稻谷放入容器里面半密封糖化3天,3天后全密封发酵,直到发酵好为止(根据温度的不同,发酵时间也不一样)。
7、发酵完全后,使用唐三镜宣传设备蒸馏出来。
8、成品酒:酒精度:53度 ,重量:1000ML
9、口感:回甜,富含多种微量元素和维生素,健胃益肾,口感极佳。

联系人:唐三镜技术顾问小杨 电话、微信:13929202731

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