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o水果酒技术家庭芒果酒制作方法

信息编号:41188416 发布时间:2019-4-3 15:37:34 


芒果是杧果(中国植物志)的通俗名,芒果是一种原产印度的漆树科常绿大乔木,叶革质,互生;花小,杂性,黄色或淡黄色,成顶生的圆锥花序。核果大,压扁,长5-10厘米,宽3-4.5厘米,成熟时黄色,味甜,果核坚硬
原料:芒果,冰糖,甜酒曲
制作方法:芒果要选择成熟好的芒果,去皮去核后将果肉捣碎,再加热灭菌,灭菌后温度凉到30度,加入甜酒曲,一斤芒果加入3克甜酒曲,搅拌均匀,在加入冰糖,一斤芒果加入0.3斤的冰糖搅拌均匀密封发酵,温度保持在20-30度,前6天每天搅拌一次,密封发酵15天就可以过滤,把过滤好的发酵液高温灭菌后,冷却就可以装瓶存放密封。
口感:香气浓郁,芒果味十足,优雅细腻。
发酵方法:密封发

芒果酒富含维生素B6,它对神经系统和大脑的正常运作十分重要。芒果酒还含有谷氨酰胺,有助于提高人的专注度,并改善记忆。

联系人:唐三镜技术顾问小杨 电话、微信:13929202731
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